Straccetti di vitello

Ingredienti:

straccetti di vitello qb

rucola

pinoli

succo di limone

olio Evo

2 zucchine

Preparazione:

Tagliate le zucchine a julienne e condirle con dell’olio Evo

Tagliare a striscioline la carne di vitello e rosolarla in olio caldo per un paio di minuti in una casseruola.

Successivamente unite la rucola in modo da farla appassire leggermente.In un’altra padella antiaderente tostiamo i pinoli.

Completiamo impiattando il piatto unendo i pinoli tostati e con del succo di limone e le zucchine.