martedì 31 dicembre 2013

Buon 2014 a tutti i miei Followers!

''Prima che stappiamo lo champagne, festeggiamo il nuovo anno, fermiamoci a riflettere sull'anno che è appena passato per ricordarci sia i nostri trionfi che i nostri fallimenti e anche le promesse fatte e infrante... le volte che ci siamo aperti per vivere grandi avventure o ci siamo chiusi in noi stessi per paura di essere feriti. È questo il significato del Capodanno: avere un'altra occasione, l'occasione di perdonare, di fare meglio, di fare di più, di dare di più, di amare di più e di smetterla di pensare alle conseguenze, cominciare finalmente ad accettare quello che verrà. Ricordiamoci di essere buoni l'uno con l'altro, gentili l'uno con l'altro e non solo questa notte ma tutto l'anno!''

domenica 29 dicembre 2013

Cookies al Coccolato

Ingredienti:

100 g zucchero
100 g di zucchero bruno
100 g burro
1 uovo
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
200 g farina
un pizzico di sale
200 g di cioccolato fondente a pezzetti
130 g noci tritate

per 12-14 biscotti grandi
 Scaldate il forno a 150°C. Sbattete insieme il burro, lo zucchero in una ciotola per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso.Unite l’uovo e sbattete lentamente. In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale, poi unite al composto di burro, uovo e zucchero e m escolate bene. Unite le gocce di cioccolato e le noci tritate. Usando un cucchiaio, formate delle palline di impasto (circa 4 cm di diametro). Sistemate le palline (ad almeno 8 cm di distanza l’una dall’altra) su una teglia foderata di carta forno. Infornate per circa 18 minuti.

venerdì 27 dicembre 2013

Mille foglie di Carasau

Ingredienti (per 2 persone):

4 tuorli 
5 cucchiai di zucchero
1  di vaniglia
500 gr. di mascarpone
250 gr. di frutti di bosco
2 fogli di pane Carasau
zucchero a velo

Procedimento:

Spezzare il foglio di pane carasau in tre parti uguali, disporle su una placca da forno e cospargerli di zucchero a velo, poi passarlo al grill per circa 30 secondi - 1 minuto. Ripetere il procedimento anche per la seconda millefoglie.Montare gli albumi a neve.In un'altra ciotola sbattere i tuorli con zucchero e vaniglia utilizzando la frusta elettrica, poi incorporare il mascarpone e amalgamare fino a rendere il composto spumoso.Unire anche gli albumi al composto di tuorli e mascarpone mescolando dal basso verso l'alto.Sporcare la base del piatto con la crema al mascarpone, poi comporre per ogni porzione tre strati alternando pane carasau caramellato, crema al mascarpone e frutti di bosco.

domenica 17 novembre 2013

Collaborazione Sant'Anna-La nuova Bio Bottle e i deliziosi SanThè

Inizio subito a parlarvi dell'acqua Sant'Anna---> 
Oggi vi parlo della mia nuova collaborazione con la grande azienda Sant’Anna, l’acqua minerale per eccellenza. L’Acqua Sant’Anna sgorga dalle sorgenti d’alta quota delle fonti di Vinadio,  scorre nel sottosuolo attraverso rocce granitiche che cedono pochissimi minerali, in luoghi incontaminati in cui non ci sono insediamenti industriali, nè campi concimati e nè pascoli, non c’è nulla di tutto ciò, salvo la purezza della natura e l’acqua che sgorga.


Sant’Anna Bio Bottle:

Le sorgenti di Sant’Anna sono tra le più alte in assoluto e sono situate nel cuore delle alpi piemontesi. Questa acqua minerale è indicata per la preparazione degli alimenti dei neonati, proprio per le sue caratteristiche organolettiche, tra le quali rilevano senz’ altro il basso residuo fisso e l’esiguo contenuto di sodio:
  • Residuo fisso 23,8 mg/l
  • Sodio 1,7 mg/l
  • Durezza 0.6 gradi francesi
  • Altezza della sorgente 1950 metri

Un altro passo importante che ha fatto Sant’Anna è la produzione della Bio Bottle, che nasce con lo stesso principio con cui è nata Sant’Anna: l’attenzione alla qualità della vita e al benessere delle persone, soprattutto i bambini. Per questo Sant’Anna ha scelto una bottiglia che non contiene petrolio: non solo per rispettare l’ambiente, ma per il benessere di tutti, a partire dal vostro bambino.Dai vegetali arriva quindi la prima bottiglia al mondo biodegradabile. Sant’Anna Bio Bottle è prodotta con Ingeo, la rivoluzionaria materia naturale che si ricava dalla fermentazione degli zuccheri delle piante anziché dal petrolio; è la prima bottiglia al mondo compostabile che si degrada completamente in 80 giorni.

SanThè Sant'Anna:
SanThé Sant'Anna è vero infuso di thé, la bevanda dalle tradizioni millenarie, rilassante e dal grande potere dissetante. Arriva nei gusti limone, pesca e thé verde, nelle bottiglie da un litro e mezzo per far la scorta in casa o sulla scrivania in ufficio. Arriva anche nelle bottiglie da mezzo litro e nei bicchierini da 200 ml, comodi da portare con te per una pausa di benessere a tutta natura.
Prodotto con vero infuso di thé, preparato secondo la tradizionale infusione in acqua calda delle foglie della pianta, SanThé Sant'Anna è una scelta di gusto per tutta la famiglia in ogni momento della giornata, a casa, al lavoro, nel tempo libero.



Grazie Sant'Anna!

---> Visitate il loro sito http://www.santanna.it per avere maggiori informazioni



sabato 9 novembre 2013

Nuova Collaborazione con Truvia®

Oggi miei cari Amici ho il piacere di parlarvi, di un dolcificante che sostituisce lo zucchero e che si prende cura del nostro organismo,sto parlando del dolcificante Truvia non contiene calorie.



Questo dolcificante viene recuperato dalla pianta di Stevia, dal sapore dolce, cosi da infusi delle foglie in acqua, e con un naturale trattamento, viene ottenuto questo ottimo dolcificante totalmente privo di calorie.

 è davvero semplice da utilizzare: basta aggiungerlo al tè, al 

caffè o alla tua spremuta preferita. 




In ogni bustina di dolcificante a 0 calorie Truvia®è contenuto

 circa 1/3 di cucchiaino di prodotto: questa piccola quantità è

 sufficiente per darti la stessa dolcezza di un cucchiaino di 

zucchero, è un’ottima alternativa per le persone affette da 

diabete ed è adatto a chi segue una dieta vegetariana.


Questo prodotto è veramente un valido alleato per contrastare i danni provocati dallo ''zucchero''che viene raffinato dalle industrie con prodotti chimici.

Per saperne di più visitate il sito internet--->http://truvia.it/









martedì 29 ottobre 2013

Conchiglioni ripieni di zucca e mozzarella

Ingredienti:
350 gr di conchiglioni 
600 gr di zucca 
250 gr di mozzarella 
30 gr di parmigiano 
400 ml di besciamella 
1 dado
sale
pepe/peperoncino
olio






Procedimento:

Pulire la zucca e tagliarla a dadini,metterla in un’ampia padella con un filo d’olio e far insaporire a fiamma viva per un paio di minuti.Aggiungere 1 dado vegetale e ricoprire con mezzo bicchiere d’acqua e cuocere la zucca una decina di minuti.Alzare la fiamma e far asciugare completamente l’acqua quindi aggiungere i cubetti di mozzarella ed i 2/3 del parmigiano.Mescolare a aggiustare di sale e pepe.Nel frattempo cuocere i conchiglioni in una pentola con abbondante acqua salata.Scolare i conchiglioni molto al dente e, con l’aiuto di un cucchiaino, iniziateli a farcire con il ripieno alla zucca preparato in precedenza.Disporre man mano i conchiglioni in una pirodfila da forno ricoperta da un filo di besciamella.Ricoprire i conchiglioni con la besciamella ed il restante parmigiano ed infornare a 180°.Cuocere per 20 min o fino a che la superficie non sarà leggermente gratinata.Servite i vostri conchiglioni ripieni di zucca e mozzarella nei piatti belli caldi caldi.

Finalmente dopo alcuni mesi una Signor Ricetta :)

PACCHERI CON PESCE SPADA,DATTERINI E OLIVE

Ingredienti:

400 gr di paccheri

3 tranci di pesce spada
50 gr di olive verdi pugliesi
250 gr di pomodorini ciliegino
1 spicchio di aglio
menta



Procedimento:

In una padella ampia fate soffriggere lo spicchio di aglio con olio evo, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere qualche minuto. Unite le olive verdi intere e lo spada a cubetti.
Per ultima la menta.
Scolate la pasta e finite di cuocerla in padella con il condimento.



''Un piatto semplice e veloce dal gusto unico ;)''

venerdì 20 settembre 2013

Giveaway time!!!!

Cari Followers :) oggi ho il piacere di annunciarvi una  collaborazione con il Blog ''Tra smeraldo e Oceano''.
Insieme abbiamo deciso di fare un piccolo giveaway per potervi ringraziare.

Per partecipare seguite le regole 
sul blog di --> Tra smeraldo e oceano



Buona fortuna a tutti!!!


martedì 3 settembre 2013

Risotto con melanzane e basilico

Ingredienti x 4 persone:
250 gr di riso di tipo parboiled 
2 melanzane
olio evo
basilico fresco (tanto)
100 gr di formaggio grana
1 lt di brodo vegetale già salato
1 noce di burro 
Procedimento:
In una pentola fate stufare le melanzane tagliate a cubotti con un po' di olio evo e 1/2 bicchiere di brodo vegetale. Aggiungete anche il basilico fresco. Quando le melanzane si saranno intenerite e insaporite per circa 3-4 minuti, aggiungete il riso e procedete come un normale risotto. Mescolate, aggiungendo il brodo vegetale. Dopo 9-10 minuti quando il riso sarà cotto mantecate con una noce di burro e il formaggio grana. Guarnite con una fogliolina di basilico fresco, servite in tavola ben caldo!

lunedì 1 luglio 2013

Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!

Ragazzi e Ragazze vi chiedo innanzitutto scusa della mia assenza sul blog ma  il lavoro chiama, anzi come dice Gusteau: "il cibo trova sempre coloro che amano cucinare" e così mi ha trovato. Quest'anno ho l'opportunità di lavorare per un grande albergo nella mia città, ma appena ho un pò di tempo metterò tutte le mie ricette con tante nuove foto!!! Continuate a seguirmi.

Oggi miei cari iscritti vi voglio lasciare con una frase del libro Kitchen: 
"Non c’è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano. (...) e grandi, di una grandezza esagerata. Con un frigo enorme pieno di provviste che basterebbero tranquillamente per un intero inverno, un frigo imponente(...). Siamo rimaste solo io e la cucina". 

mercoledì 12 giugno 2013

Spaghetti pachino,raspadura Lodigrana e basilico

Ingredienti:
 500gr. di spaghetti 
500gr. di pomodori di tipo pachino
Raspadura Lodigrana
6/7 foglie di basilico 
olio evo
1 spicchio d'aglio 
sale q.b.
1 peperoncino
''facoltativo''




Procedimento:
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.Lavate i vostri pomodori, tagliateli e metteteli in una padella con olio e aglio e peperoncino. Salate e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Prima di togliere  dal fuoco versate le foglie di basilico nella salsa e amalgamate il tutto.Scolate la pasta e versatela nella pentola contenente la salsa.Mettete la pasta nei piatti aiutandovi con un mestolo da cucina e una pinza, guarnire il tutto con delle foglie di basilico crude e la Raspadura Lodigrana.

Bella Lodi--------->La qualità della grana

Oggi vi parlo di un altra eccellenza italiana la Bella Lodi.
Il caseificio Bella Lodi, situato in un comune del Parco Adda Sud, da oltre cento anni si produce un delizioso formaggio stagionato dalla crosta nera, che ha le sue origini nella grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.


Colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate; profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato: Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.Il latte proviene da stalle concentrate nel lodigiano, dove viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione. Solo una lunga e paziente stagionatura può garantire il formarsi di quegli aromi che si sprigionano caldi e vigorosi al taglio di ogni pezzo di Bella Lodi.

La grana di Bella Lodi è sinonimo di genuinità. Proprio per questa fama e per le sue caratteristiche nutrizionali, Bella Lodi è riconosciuto come alimento ad alta digeribilità, adatto a tutti e particolarmente indicato nell'alimentazione di bambini e persone anziane. Bella Lodi è senza conservanti e naturalmente privo di carboidrati adatto quindi agli intolleranti al lattosio
Nella produzione di Bella Lodi, la provenienza del latte è la cosa più importante: per questo il latte di cui è fatto Bella Lodi deriva da stalle concentrate nel lodigiano, dove viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione.
A seconda della stagionatura si distinguono in:

Esiste anche la versione di Bella Lodi prodotto con “caglio vegetale OGM free”. Questo formaggio è particolarmente adatto per persone vegetariane, oppure per essere certificato Kosher e Halal, indispensabile per il mondo musulmano ed essere consumato in alcuni mercati arabi e asiatici.

  
Pare che le origini della Raspadura siano da attribuire alle prime forme di grana lodigiano prodotte e non stagionate perfettamente, 

che per questo motivo venivano fatte «raschiare» dal padrone della cascina e il cui risultanto veniva lasciato in pegno ai suoi contadini.
Rispetto alle tradizionali forme stagionate, quelle 
preposte alla produzione di raspadura sono più giovani e vengono sottoposte ad una lavorazione 
specifica.







Ringrazio l'azienda Bella Lodi-Lodigrana per il graditissimo omaggio

Per saperne di più consultate il sito:http://www.bellalodi.it/

mercoledì 5 giugno 2013

Freddi Dolciaria S.p.A




Buongiorno miei cari lettori,
Oggi voglio parlare di una collaborazione deliziosa con l'azienda FREDDI DOLCIARIA S.p.A che produce varie merende per ogni occasione. Sono sicura che vi farà immergere nella dolcezza del soffice pan di spagna in ogni sua golosità con ripieni di cioccolata, frutta e tanto altro...




L'azienda:
Iniziata l'attività come pasticceria nel 1949 a Castiglione delle Stiviere (MN), vicino al Lago di Garda (120 km da Milano - 50km da Verona), si colloca oggi fra i maggiori produttori europei di prodotti a base di Pan di Spagna.

La produzione è sviluppata attraverso 3 linee:

1°. Merendine in confezione da 8 pezzi (Dolcetto e Ballerina).
Capacità produttiva 1.000.000 pezzi al giorno

2°. Merendine in confezione da 10 pezzi (Buondolce, Moretta). 
Capacità produttiva 1.000.000 pezzi al giorno

3°. Swiss rolls e torte (Pic Nic, Swiss Roll, Bûche de Noël, O'Mamma).
Capacità produttiva 180.000 pezzi al giorno

Ogni linea è completamente automatizzata ed impiega un organico di una decina di addetti.
Il processo produttivo prevede un rigido controllo di qualità e l'impiego di ingredienti e materiali di prima scelta;
questo permette che i prodotti vengano garantiti per un termine minimo di 270 giorni, senza l'impiego di conservanti e senza refrigerazione. 
Il sistema di qualità è certificato secondo gli standard ISO9001, IFS e BRC Food.

I PRODOTTI:

         Ballerina la soave merendina


Confezione contenente 8 merendine di Pan di Spagna
farcite ai gusti di Cacao, Mango, Nocciola italiana e Caffè espresso.
Grammi 240 (8 merendine da 30 grammi, confezionate una ad una)


Buondolce


Confezione contenente 10 merendine di Pan di Spagna farcite
ai gusti di Latte, Arancia e Carota, Fragola e Cioko e Miele.
Grammi 250 (10 merendine da 25 grammi confezionate una ad una).

La gioia mini torta


Mini torta quattro strati - 150g
Triplo Cioccolato, Tiramisu, Stracciatella, Nocciola, Mandarino.

O mamma

Morbida Torta farcita e decorata.
300 g

Pic-nic


Arrotolato di soffice Pan di Spagna farcito e decorato
ai gusti di Caffè, Cacao, Frutta, Nocciola o Vaniglia.
Grammi 200


Swiss Roll



Arrotolato di soffice Pan di Spagna farcito e glassato ai gusti di amaretto,
Cacao, Cappuccino, Cioccolato Bianco e Tiramisù.
Grammi 300 - confezione da regalo.

SECONDO ME:

Questi prodotti sono fantastici e sono la felicità sia dei grandi che dei più piccoli, ottimi da mangiare sia a colazione che per la merenda.
 Vi consiglio di provarli, perché sono ottimi, morbidissimi e delicati, ma sopratutto golosissimi!!


Se volete saperne di più sull'azienda ecco il link:http://www.freddi.it/


Se vi piacciono questi prodotti visitate anche la  pagina Facebook:https://www.facebook.com/pages/FREDDI-Dolciaria/138415896241175?fref=ts






giovedì 30 maggio 2013

3000 VOLTE GRAZIE!!!



Oggi abbiamo superato le 3000 visualizzazioni,

grazie a tutti quelli che sono passati e che passeranno di qui...


Grazie a tutti voi!!!

domenica 26 maggio 2013





Carissimi Followers,oggi ho il piacere di parlarvi di un brand che pensa prima di tutto alla salute del nostro corpo.

Con il marchio SZ®, la Compagnia Europea Alimenti e Natura (CEAN) è stata, venticinque anni fa, la prima azienda a introdurre nel mercato della grande distribuzione i prodotti Senza Zucchero. Un'ampia gamma che soddisfa le esigenze di ogni momento della giornata, offrendo ai consumatori biscotti sia secchi che ripieni, brioche, bibite, tavolette di cioccolato, dolci natalizi e pasquali.LA NUOVA LINEA A BASSO INDICE GLICEMICO con L'attenzione del consumatore è attualmente sempre più rivolta alla ricerca di alimenti gustosi, ma anche sani. 


LA LINEA NUTRICEUTICA ESSEZETA® A BASSO INDICE GLICEMICO
Nutriceutica (o Nutraceutica) è la congiunzione di due parole, 'nutrizione' e 'farmaceutica', e si riferisce allo studio ed allo sviluppo di alimenti che hanno effetti benefici sulla salute umana.
I prodotti nutriceutici sono anche definiti 'funzionali', cioè con elementi salutari e nutrizionali.
Le sostanze nutriceutiche si trovano normalmente in natura, generalmente nei vegetali, ma spesso non sono costantemente disponibili e dipendono anche dai cicli stagionali.
la CEAN ha di recente lanciato la nuova linea nutriceutica ESSEZETA a basso indice glicemico. Una dieta a basso indice glicemico presenta numerosi vantaggi: riduce innanzitutto l'accumulo di grasso corporeo, diminuendo anche i rischi di obesità e di malattie metaboliche e cardiovascolari.
Il crescente problema dell'obesità dei bambini e ragazzi e del sovrappeso della popolazione del mondo occidentale ha spostato l'attenzione del mondo scientifico ed istituzionale dalla quantità di cibo che viene consumato rispetto alle calorie quotidiane spese (vita sedentaria) alla qualità del cibo che viene offerto ed acquistato dal consumatore.


 Brioché Pesca Albicocca:
farcita alla Pesca e all'Albicocca è prodotta con una ricetta esclusiva fonte di Fibre, importanti per il benessere del nostro organismo.
Soffici e gustose per una prima colazione, una merenda che ti soddisfa e ti dà la carica. Sono confezionate singolarmente dopo pochi minuti dall'uscita dal forno, per averle sempre fresche con te al momento 
giusto.

Brioché Cacao Nocciola:


farcite al Cacao magro e Nocciola sono prodotte con una ricetta esclusiva, fonte di Fibre importanti per il benessere del nostro organismo.
Soffici e gustose per una prima colazione, una merenda che ti soddisfa e ti dà la carica. Sono confezionate singolarmente dopo pochi minuti dall'uscita dal forno, per averle sempre fresche con te al momento giusto.

Energelli:

con Guaranà ed Oligoelementisono prodotti con una ricetta esclusiva con estratto di Guaranà e con Potassio e Magnesio.
Croccanti, pieni di gusto, non solo per una buona prima colazione, ma per ogni momento in cui la giornata ti chiede carica e sprint.

Rossobrini:







morbidi biscotti ripieni alla frutta, sono prodotti con una ricetta esclusiva ed un procedimento di fabbricazione che permette di racchiudere e mantenere all'interno del biscotto tutta la fragranza, il profumo ed il gusto dei Mirtilli e dei Frutti di Bosco.



Ho provato personalmente questa linea e devo dire che sono molto buoni e leggeri,senza rinunciare al gusto e si posso trovare in tutti i migliori supermercati e ipermercati.

Per saperne di più:
L’indice glicemico (IG) misura la capacità dei carboidrati contenuti negli alimenti di alzare la glicemia. La glicemia è la quantità di  glucosio (zucchero) contenuta nel sangue. Dopo un pasto ricco in glucidi, con la digestione, questo si trasforma in glucosio e in un aumento relativo della glicemia.
La glicemia che compare dopo la digestione, infatti, induce la secrezione dell’insulina, ormone in grado di agire sul tessuto adiposo ed eventualmente sul aumento di  peso.La scelta migliore quindi, è optare sempre per prodotti integrali evitando le farine raffinate. In questo modo è possibile evitare i picchi glicemici che agiscono sul pancreas, rallentano il metabolismo e provocano sovrappeso.
Ecco alcune semplici regole:
  1. Evitare gli alimenti ad alto Indice Glicemico e preferire quelli a basso Indice Glicemico.
  2. L’indice glicemico diminuisce se si aggiungono proteine e grassi ad un alimento, che hanno effetti molto simili a quelli delle fibre.

Ecco poi degli alimenti che non devono mancare mai e che controllano l’Indice Glicemico:
  • Pesce azzurro, salmone, alici, sgombro, tonno, ricchi in omega 3 che contrastano problemi cardiocircolatori e prevengono il diabete;
  • I fermenti lattici tipici dello yogurt, i quali producono acido acetico e propionico che regolano la produzione di glucosio e colesterolo al livello del fegato;
  • Acido acetico e propionico che arrivano al fegato, dove regolano la produzione di glucosio e colesterolo;
  • Legumi che contrastano i picchi glicemici, la fame nervosa, i trigliceridi e il colesterolo;
  • Carni bianche come tacchino, pollo, coniglio, faraona, perché apportano proteine che contribuiscono a controllare i livelli di glicemia e sono povere di grassi;
  • Olio d’oliva ricco di composti fenolici, potenti infiammatori, che agiscono a livello dei geni coinvolti nello sviluppo del diabete mellito di tipo 2 e di diverse patologie cardiovascolari o metaboliche;
  • Té verde, nero, bianco, che riduce i livelli di zucchero, colesterolo e trigliceridi nel sangue;
  • Cannella, che aiuta a prevenire il diabete di tipo 2 e rende l’insulina più efficiente;
  • Zucca, dove alcuni studi hanno dimostrato che è in grado di riparare le cellule del pancreas danneggiate dal diabete.
Questi piccoli accorgimenti possono aiutarci a controllare l’indice glicemico, contrastando i chili di troppo, in tempo per la prova costume.