giovedì 16 maggio 2019

Focaccia alla curcuma con olive nere e semi di girasole





Ingredienti:

250 Gr. di farina
50 ml. acqua tiepida
50 ml olio Evo
4 cucchiai di curcuma
12 Gr. di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di sale fino
15 olive nere
2 cucchiai di olio Evo + acqua
2 rametti di timo

Procedimento:

1.Setacciare la farina 00 con la curcuma.
2. Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
3. Aggiungere il lievito sciolto con la farina e la curcuma.
4.impastare il tutto e lasciar riposare 1 ora circa.
5.terminata la prima lievitazione, trasferire l'impasto su una teglia da forno foderata e con un pò d'olio di seguito aggiungere la miscela d'acqua e olio e mettere le olive tagliate a metà.
6. Lasciar riposare per 1 ora nel forno con luce accesa coperta da una pellicola.
7. A fine lievitazione estrarre la teglia e preriscaldare il forno a 200°.
8. Infornare per 35 minuti circa.

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Muffin con mirtilli e banane





Ingredienti per 12 muffin:

240 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
125 g di burro fuso

120 ml di latte
2 uova sbattute 
200 g di zucchero
230 g di banane molto mature frullate (circa 2 banane grandi)

120 g di mirtilli 


Procedimento:

1-Setacciate la farina con il lievito.
2-Mescolate il burro fuso con il latte a fuoco basso, lasciate raffreddare .
3-Con le fruste elettriche sbattete le uova fino a che non diventano ben cremose, aggiungete piano piano lo zucchero continuando a mescolare.
4-Unire la polpa di banana.
5-Unite al composto la farina setacciata alternandola con il burro fuso.
6-Infine unite i mirtilli mescolandoli delicatamente al composto.
(tenetene da parte alcuni per la superficie).
7-Distribuite in pirottini di carta e infornate a 180°C per circa 25-30 min.
8-Passati 10 minuti dalla cottura, aprite il forno e distribuite sulla superficie dei muffin  3 mirtilli, senza schiacciare troppo. Continuate la cottura.
8-Sformateli e lasciateli raffreddare su una gratella.
9-Spolverizzateli con zucchero a velo.


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giovedì 26 aprile 2018

Lasagna al salmone con pesto di rucola



Ingredienti:
500 gr. Pasta fresca per lasagne
500 gr. Di besciamella
300 gr. Di salmone affumicato
150 ml d'olio Evo
100 gr. Di rucola
50 gr. Di parmiggiano
50 gr. Di pecorino
50 gr. Di pinoli
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale

Procedimento:
Preparate il pesto: lavate e strizzate la rucola, mettetela nel mixer con aglio e pinoli e una presa di sale.
Componete la lasagna in una teglia e distribuite uniformemente la besciamella, lo strato di pasta, il salmone ed il pesto di rucola.
Cuocete in forno per 30 minuti a 180°.




venerdì 13 aprile 2018

Riso ai cereali con zucchine

Stare in forma, si può anche mangiando bene.

Ingredienti:
200 gr. di riso ai 3 cereali
200 gr. Di zucchine
Brodo vegetale q.b.
Cipolla q.b.
Olio Evo q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliate uno spicchio di cipolla a fettine sottili, fatela rosolare nell’olio extra vergine d’oliva ed unite il Riso 3 Cereali Riso, Farro e Orzo facendolo tostare solo alcuni minuti quindi aggiungere graduatamente per la cottura brodo. Cuocere 20 minuti.
Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela soffriggere in una padella per alcuni minuti in olio extra vergine d’oliva.Aggiungete le zucchine cotte precedentemente e frullate.
A fine cottura  un pizzichino sale e pepe e un filo d'olio Evo.

giovedì 12 aprile 2018

Bignè ricetta veloce



Ingredienti:
250 ml d'acqua
100 gr. di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
150 gr. di farina 00
4 uova

Preparazione:
In una casseruola dal fondo spesso, far bollire l'acqua insieme al burro e a un pizzico sale. Appena l'acqua avrà raggiunto l'ebollizione, togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la farina e lo zucchero tutto in un colpo.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino a creare un composto omogeneo.
Rimettere il composto sul fuoco e continuare a mescolare finché il composto non si staccherà dalle pareti e creerà sul fondo una patina bianca.
Togliere dal fuoco, lasciar intiepidire la pasta per qualche minuto. Spostare l'impasto nella ciotola della planetaria e aggiungete le uova una per volta, facendo incorporare bene ogni uova prima di aggiungere l'uovo successivo.Continuare a mescolare finché la pasta choux non diventa corposa,  liscia, omogenea e semi-lucida. 
Foderare
una placca da forno con la carta forno. Mettere la pasta choux in una tasca da pasticciere con una bocchetta liscia e formare delle palline ben distanziate. 
Infornare i bignè nel forno già caldo e cuocere a 200°C per 20 minuti circa.
Una volta che saranno raffreddati farcirli come più vi piacciono.

giovedì 2 marzo 2017

Caffè.com - Mai più senza!



Caffe.com offre un'ampia scelta di capsule e cialde originali per tutti i sistemi (Lavazza, Nespresso, Illy, Dolce Gusto, Bialetti, ecc.), ma è delle compatibili che voglio parlarvi.
 Il marchio che riportano le compatibili è quello della piccola torrefazione toscana Caffè Tiziano Bonini, che nella migliore tradizione familiare propone caffè di qualità a prezzi molto convenienti. Questo è il secondo ordine che faccio sul sito Caffè.com.
Perché scelgo sempre quest'azienda? perchè mi permette di gustare a casa, un espresso dalla qualità, dall’aroma e dal gusto unico, proprio come al bar, poi su Caffe.com c'è maggiore convenienza, e per questo conviene iscriversi alla newsletter per ricevere ogni settimana offerte anche molto convenienti. 

Altro aspetto da non sottovalutare affatto riguarda le spese di spedizione che sono sempre gratutite.

Ma andiamo a vedere dai vicino i prodotti:

                                                     

Thè nero limone: Perfetto per il consumo quotidiano, studiato per gli amanti del thè al limone.

                                                        

 Forte: La miscela forte è una miscela ricca e decisa, dedicata a tutti coloro che hanno voglia di dare una sferzata di energia alla giornata.Il suo aroma pieno e consistente emana già al naso un profumo deciso, alla vista si presenta una miscela corposa con una crema testa di moro in superficie. Un caffè per chi ama aromi forti e persistenti.

                                                    
 Caffè aromatizzato alla Nocciola: Tra gli ingredienti principe della nostra alimentazione questo caffè ci riporta alla dolcezza dei biscotti, delle creme e dei gelati… a me ricorda molto la Nutella <3 

                                                  
caffè intenso: La miscela dal gusto più forte e dall'aroma penetrante e consistente per un break pieno di energia.

Vi  lascio qui sotto il link in modo che potete dare un'occhiata al sito:




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lunedì 20 febbraio 2017

sushi - homemade!


Ingredienti:
150 gr. di salmone affumicato
200 gr. di riso
1/2 avocado
4 fogli di alga nori
salsa di soia q.b.
sale q.b.

Procedimento:
Lessa il riso e non appena il riso si è raffreddato, prendere l’alga e disporla sul piano di lavoro, poi mettere sul bordo il riso mentre al centro le fette di salmone affumicato
Aggiungere l’avocado, arrotolare le alghe e tagliare il tutto in tronchetti.
Servire il sushi accompagnandolo da salsa di soia.




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