giovedì 26 aprile 2018

Lasagna al salmone con pesto di rucola



Ingredienti:
500 gr. Pasta fresca per lasagne
500 gr. Di besciamella
300 gr. Di salmone affumicato
150 ml d'olio Evo
100 gr. Di rucola
50 gr. Di parmiggiano
50 gr. Di pecorino
50 gr. Di pinoli
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale

Procedimento:
Preparate il pesto: lavate e strizzate la rucola, mettetela nel mixer con aglio e pinoli e una presa di sale.
Componete la lasagna in una teglia e distribuite uniformemente la besciamella, lo strato di pasta, il salmone ed il pesto di rucola.
Cuocete in forno per 30 minuti a 180°.




venerdì 13 aprile 2018

Riso ai cereali con zucchine

Stare in forma, si può anche mangiando bene.

Ingredienti:
200 gr. di riso ai 3 cereali
200 gr. Di zucchine
Brodo vegetale q.b.
Cipolla q.b.
Olio Evo q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliate uno spicchio di cipolla a fettine sottili, fatela rosolare nell’olio extra vergine d’oliva ed unite il Riso 3 Cereali Riso, Farro e Orzo facendolo tostare solo alcuni minuti quindi aggiungere graduatamente per la cottura brodo. Cuocere 20 minuti.
Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela soffriggere in una padella per alcuni minuti in olio extra vergine d’oliva.Aggiungete le zucchine cotte precedentemente e frullate.
A fine cottura  un pizzichino sale e pepe e un filo d'olio Evo.

giovedì 12 aprile 2018

Bignè ricetta veloce



Ingredienti:
250 ml d'acqua
100 gr. di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
150 gr. di farina 00
4 uova

Preparazione:
In una casseruola dal fondo spesso, far bollire l'acqua insieme al burro e a un pizzico sale. Appena l'acqua avrà raggiunto l'ebollizione, togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la farina e lo zucchero tutto in un colpo.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino a creare un composto omogeneo.
Rimettere il composto sul fuoco e continuare a mescolare finché il composto non si staccherà dalle pareti e creerà sul fondo una patina bianca.
Togliere dal fuoco, lasciar intiepidire la pasta per qualche minuto. Spostare l'impasto nella ciotola della planetaria e aggiungete le uova una per volta, facendo incorporare bene ogni uova prima di aggiungere l'uovo successivo.Continuare a mescolare finché la pasta choux non diventa corposa,  liscia, omogenea e semi-lucida. 
Foderare
una placca da forno con la carta forno. Mettere la pasta choux in una tasca da pasticciere con una bocchetta liscia e formare delle palline ben distanziate. 
Infornare i bignè nel forno già caldo e cuocere a 200°C per 20 minuti circa.
Una volta che saranno raffreddati farcirli come più vi piacciono.

giovedì 2 marzo 2017

Caffè.com - Mai più senza!



Caffe.com offre un'ampia scelta di capsule e cialde originali per tutti i sistemi (Lavazza, Nespresso, Illy, Dolce Gusto, Bialetti, ecc.), ma è delle compatibili che voglio parlarvi.
 Il marchio che riportano le compatibili è quello della piccola torrefazione toscana Caffè Tiziano Bonini, che nella migliore tradizione familiare propone caffè di qualità a prezzi molto convenienti. Questo è il secondo ordine che faccio sul sito Caffè.com.
Perché scelgo sempre quest'azienda? perchè mi permette di gustare a casa, un espresso dalla qualità, dall’aroma e dal gusto unico, proprio come al bar, poi su Caffe.com c'è maggiore convenienza, e per questo conviene iscriversi alla newsletter per ricevere ogni settimana offerte anche molto convenienti. 

Altro aspetto da non sottovalutare affatto riguarda le spese di spedizione che sono sempre gratutite.

Ma andiamo a vedere dai vicino i prodotti:

                                                     

Thè nero limone: Perfetto per il consumo quotidiano, studiato per gli amanti del thè al limone.

                                                        

 Forte: La miscela forte è una miscela ricca e decisa, dedicata a tutti coloro che hanno voglia di dare una sferzata di energia alla giornata.Il suo aroma pieno e consistente emana già al naso un profumo deciso, alla vista si presenta una miscela corposa con una crema testa di moro in superficie. Un caffè per chi ama aromi forti e persistenti.

                                                    
 Caffè aromatizzato alla Nocciola: Tra gli ingredienti principe della nostra alimentazione questo caffè ci riporta alla dolcezza dei biscotti, delle creme e dei gelati… a me ricorda molto la Nutella <3 

                                                  
caffè intenso: La miscela dal gusto più forte e dall'aroma penetrante e consistente per un break pieno di energia.

Vi  lascio qui sotto il link in modo che potete dare un'occhiata al sito:




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lunedì 20 febbraio 2017

sushi - homemade!


Ingredienti:
150 gr. di salmone affumicato
200 gr. di riso
1/2 avocado
4 fogli di alga nori
salsa di soia q.b.
sale q.b.

Procedimento:
Lessa il riso e non appena il riso si è raffreddato, prendere l’alga e disporla sul piano di lavoro, poi mettere sul bordo il riso mentre al centro le fette di salmone affumicato
Aggiungere l’avocado, arrotolare le alghe e tagliare il tutto in tronchetti.
Servire il sushi accompagnandolo da salsa di soia.




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lunedì 30 gennaio 2017

Arepas Venezuelane

Le arepas sono un piatto tipico Venezuelano,facile,veloce quindi non vi resta che provarle :) 


Ingredienti:
  • 2 tazze da thè farina di mais
  • 2 tazze da thè acqua (se occorre aggiungere un'altro mezzo bicchiere)
  • 2 prese di sale
  • 1 lt. olio d’arachidi 
Per farcire:
  • Affettati misti
  • Formaggi misti
  • ragù bianco 

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria, impastare il tutto molto bene. Lasciar riposare l'impasto per 5 minuti .
Mettere una padella con abbondante olio sul fuoco,con le mani leggermente bagnate prendere un pò di composto e formare delle grosse polpette, schiacciare leggermente e tuffarle nell'olio caldo

Far dorare bene e girarle,quando sono dorate da entrambi i lati far gocciolare su carta da cucina. 
Ancora calde tagliare a metà e farcire a vostro piacimento.

Vi consiglio di mangiarle calde…Buon appetito!!

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mercoledì 18 gennaio 2017

Farinata di ceci

La farinata di ceci è una specialità ligure a base di farina di ceci ed acqua.
Ho avuto l'occasione di assaggiare la farinata di ceci qualche mese fa e da allora, ne ho conservato un bellissimo ricordo così sono andata a prendere subito  la farina di ceci, ho deciso di prepararla ed ora voglio condividerla con Voi. 
La mia preferita è  bassa e semplice ma ho letto di altre ricette, anche toscane con uno spessore di farinata leggermente più alto e con l'aggiunta di rosmarino, pepe o cipolle, so che ognuno ha la sua versione quindi se avete dritte da darmi per la prossima volta, fatemi sapere... io però questa versione la trovo davvero ottima.
Il segreto di una buona farinata è il tempo di riposo dell'impasto.

 Ingredienti: (io ho utilizzato uno stampo da 32 cm ma va bene anche più grande)


  • 250 gr. di farina di ceci di ottima qualità
  • 750 ml d'acqua a temperatura ambiente
  • 50 ml circa d'olio Evo Bio 
  • sale q.b.

Procedimento:

Mettere in una terrina la farina di ceci, fare un buco al centro e versare poco alla volta l'acqua.
Mescolare il tutto per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciar riposare il composto per almeno 5 ore mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il sale e metà dell'olio e mescolare.
Versare il composto in una teglia ricoperta con il restante olio e mettete in forno già caldo a 220°gradi.
Cuocere la farinata per un'ora a 220° circa.
Tagliare la farinata di ceci a spicchi e servirla ben calda.



N.B.
Per gli amanti del pepe si può aggiungere sulla superficie una spolverata leggera.

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