Focaccia alla curcuma con olive nere e semi di girasole

Ingredienti:

250 Gr. di farina
50 ml. acqua tiepida
50 ml olio Evo
4 cucchiai di curcuma
12 Gr. di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di sale fino
15 olive nere
2 cucchiai di olio Evo + acqua
2 rametti di timo

Procedimento:

1.Setacciare la farina 00 con la curcuma.
2. Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
3. Aggiungere il lievito sciolto con la farina e la curcuma.
4.impastare il tutto e lasciar riposare 1 ora circa.
5.terminata la prima lievitazione, trasferire l'impasto su una teglia da forno foderata e con un pò d'olio di seguito aggiungere la miscela d'acqua e olio e mettere le olive tagliate a metà.
6. Lasciar riposare per 1 ora nel forno con luce accesa coperta da una pellicola.
7. A fine lievitazione estrarre la teglia e preriscaldare il forno a 200°.
8. Infornare per 35 minuti circa.

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Muffin con mirtilli e banane

Ingredienti per 12 muffin:

240 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
125 g di burro fuso
120 ml di latte
2 uova sbattute 
200 g di zucchero
230 g di banane molto mature frullate (circa 2 banane grandi)
120 g di mirtilli 

Procedimento:

1-Setacciate la farina con il lievito.
2-Mescolate il burro fuso con il latte a fuoco basso, lasciate raffreddare .

3-Con le fruste elettriche sbattete le uova fino a che non diventano ben cremose, aggiungete piano piano lo zucchero continuando a mescolare.
4-Unire la polpa di banana.
5-Unite al composto la farina setacciata alternandola con il burro fuso.
6-Infine unite i mirtilli mescolandoli delicatamente al composto.

(tenetene da parte alcuni per la superficie).

7-Distribuite in pirottini di carta e infornate a 180°C per circa 25-30 min.
8-Passati 10 minuti dalla cottura, aprite il forno e distribuite sulla superficie dei muffin  3 mirtilli, senza schiacciare troppo. Continuate la cottura.
8-Sformateli e lasciateli raffreddare su una gratella.
9-Spolverizzateli con zucchero a velo.

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