Fusilli con orata,melanzane e pinoli

Ingredienti per 4 persone:                                                               
Pasta fusilli 400g
1orata da  500g
1/2 melanzana a cubetti
50 gr. di pinoli
aglio q.b.
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
pepe q.b.
Peperoncino

Procedimento:
Fate cuocere la melanzana tagliata cubetti in una padella dove avrete scaldato un po’ d’olio con uno spicchio di aglio e il peperoncino. Aggiungete il sale e pepe successivamente quando le melanzane saranno cotte aggiungete l'orata tagliata a cubetti(marinata con del l'olio,il sale e pepe),per pochi minuti.Tostate i pinoli e nel frattempo cuocete la pasta  una volta cotta al dente fatela saltare in padella con le melanzane.

Decorazione:

Versate la pasta nel piatto e guarnitela con un pomodorino intagliato a rosa(per dare colore).