venerdì 7 dicembre 2012

Gamberi alla Catalana

Ingredienti:
10 gamberi
10 pomodori ciliegini
2 cipolle rosse di Tropea
olio extravergine
limone
basilico
sale e pepe

Procedimento:
Lessare i gamberi senza privarli di carapace e lasciandoli nell'acqua bollente solo pochi minuti,altrimenti diventano duri.Nel frattempo tagliate a dadini i pomodorini e affettare a velo la cipolla.Preparare una marinata con olio,limone,basilico tritato,sale e pepe e sbattere bene con la forchetta. Sgusciare i gamberi,privarli della testa,raccoglierli in una ciotola da portata,mescolarli alla cipolla e al pomodoro. Condire il tutto con abbondante marinata e lasciar riposare in frigorifero,coprendo la ciotola con la pellicola da cucina,fino al momento di servire.

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