Patate con olive e capperi di Pantelleria - Ricetta vegana / Senza glutine

Ingredienti:
800 gr. di patate
olive di Gaeta q.b.
capperi di Pantelleria sotto sale q.b. (ben sciacquati)
Olio EVO q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
erbe aromatiche a piacere
pangrattato di riso senza glutine

Procedimento:
Pelate le patate e fatele bollire per 15/20 minuti in una pentola con acqua e sale, tagliate a fette non troppo sottili, adagiatele in una pirofila leggermente sovrapposte l'una sull'altra , cospargete con  olive, capperi ed erbe aromatiche a piacere ed infine l'olio Evo.
Per gratinare le patate ho aggiunto una leggera spolverizzata di pangrattato di riso bio - senza glutine.
Scaldate il forno a 180° e cuocete le patate finché non risultano ben dorate.

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