Nachos con salsa Guacamole ---> Poloplast s.r.l.

I nachos sono uno snack tipico della cucina tex-mex, molto popolare in gran parte del mondo.

Ingredienti:

1 avocado maturo

1 succo di lime

1 pomodoro 

peperoncino

1 cipolla rossa (piccola)

sale

per i nachos: 

100g di farina di polenta precotta


50g di farina 0

sale

acqua qb (per ottenere un impasto che si possa lavorare bene)

olio di mais q.b.

Procedimento per i nachos:

Unite le due farine nella ciotola e aggiungete l’acqua,formate un panetto e tenete a riposo per 20/30 minuti in frigo,successivamente prendete il panetto e formate tante palline uguali,con l'aiuto di due fogli di carta da forno stendetele una per volta per farle ben sottili a questo punto tagliatele a spicchi. Friggere i nachos in abbondante olio di mais, messe ad asciugare su della carta assorbente.

Procedimento salsa guacamole:

Con una forchetta schiacciate la polpa dell'avocado con il pomodoro a gubettini piccoli, un pizzico di sale, la cipolla rossa tritata, il lime spremuto e il peperoncino a fettine sottilissime.

Servite i nachos con il guacamole accanto, io utilizzato queste coppette della Poloplast s.r.l. per renderle ancora più appetitose!