Tiramisù con ''Mcvitie's Digestive al cioccolato al latte''

Ingredienti:
6 uova ''freschissime''
120 gr. di zucchero 
500gr. di Mascarpone
8 biscotti ''Mcvitie's Digestive al cioccolato al latte''
Caffè q.b.
Cacao in polvere

Procedimento:
In una terrina frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete il Mascarpone e mescolate bene. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma. In una terrina  mescolate il caffè leggermente zuccherato. Successivamente prendete o delle tazze da thè oppure una terrina e stendete uno strato di crema e sopra questa mettete  uno strato di di scotti all'uovo inzuppati nel caffè. Ricoprite con un altro strato di crema quindi proseguite con i biscotti all'uovo inzuppati nel caffè fino a terminare con la crema. 

Mettete in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire, mettere sulla superficie del Tiramisù i ''Mcvitie's Digestive al Cioccolato al latte'' tritati grossolanamente.




Visitate il sito internet:http://www.mcvities.it/

Farfalle con pomodorini e pesto

Ingredienti (per 4 persone):
2 spicchi d'aglio
olio
pomodorini qb
3-4 peperoncini
sale
pesto e panna qb
250 gr di farfalle
parmigiano qb

Procedimento:
Tagliare l'aglio e rosolarlo in padella con olio.
Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli con il peperoncino all'aglio in padella.
Cuocere per qualche minuto, salare ed aggiungere il pesto stemperato con un goccio di panna.
Lessare la pasta, scolarla e saltarla nel sugo.
Completare con parmigiano.

Tiramisu all'arancia e pistacchi

Ingredienti:

3 uova
4 cucchiai di zucchero
la scorza e il succo di 1 arancia
250 gr di mascarpone
300 gr di biscotti secchi
granella di pistacchi qb

Procedimento:

Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unirvi anche la scorza d'arancia e il mascarpone e mescolare bene.
A parte montare gli albumi a neve, poi incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone mescolando dal basso verso l'alto.
Comporre il tiramisù formando strati di crema al mascarpone e biscotti secchi bagnati nel succo d'arancia, terminando con la crema.
Completare con granella di pistacchi (oppure con un paio di manciate di pistacchi tritati al mixer).
Lasciare riposare in frigorifero un paio d'ore prima di servire.

Croissant

Ingredienti:
600 gr di burro
1050 gr di farina
40 gr di lievito di birra
250 gr di acqua tiepida
150 gr di zucchero di canna
6 uova
15 gr ca. di sale
latte qb

Procedimento:
Impastare 500 gr burro ben freddo tagliato a tocchetti con 50 gr di farina. Una volta formato il panetto di burro, metterlo a riposare in frigorifero.
Sciogliere il lievito nell'acqua e impastarlo con 1 kg di farina rimanente nel mixer o nella planetaria.
Continuando ad impastare, aggiungere 100 gr di burro, lo zucchero di canna e le uova una o due per volta e il sale. In tutto lavorare l'impasto per almeno mezzora.
Formare una palla con questo impasto, aiutandosi con altra farina e lasciare lievitare almeno una notte coperto con la pellicola in frigorifero.
Sul piano infarinato stendere un po' la pasta con le mani e il panetto di burro con il matterello.
Inserire il burro al centro della pasta e richiuderla.
Stendere il tutto bene con il matterello, ripiegarla e rimettere in frigo per 15 minuti con la pellicola e ripetere questo procedimento altre due volte.
Stendere nuovamente la pasta, ben fredda, in modo abbastanza regolare.
Con una rotella ritagliare la pasta a triangolini, poi arrotolarli su se stessi dando la forma classica del croissant.
Lasciare lievitare i croissant ancora un paio di ore a temperatura ambiente.
Mettere poi nel congelatore oppure cuocere in forno i croissant spennellati con latte e tuorlo finchè non diventano ben dorati. Indicativamente cuocere a 180-190 gradi per 15-20 minuti, regolandosi a seconda del proprio forno.

Chips croccanti

Oggi una ricetta semplice e veloce :) 

Ingredienti:
4 patate a pasta gialla
olio per frittura
ghiaccio q.b.
sale q.b.

Procedimento:
Tagliate con un coltello affilato delle rondelle di patate molto sottili, oppure con una mandolina. Lasciate le patate in acqua fredda con del ghiaccio per una mezz'ora. Asciugatele bene e friggetele in abbondante olio. 
Quando iniziano a dorarsi e a curvarsi,scolatele su carta assorbente e salatele.

Cheesecake al doppio cioccolato

Oggi miei cari followers voglio parlarvi della mia nuova collaborazione con l’azienda McVivie’s.

Per questo ringrazio l’azienda McVitie’s  che mi ha amichevolmente omaggiato con biscotti Digestive di vari gusti,che mi permetteranno di consigliarvi numerose ricette.

Per saperne di più:

I Digestive McVitie's sono dei deliziosi biscotti di frumento preparati secondo la ricetta tradizionale. È questo il loro segreto che permette mantenere un gusto speciale resistente negli anni.Il primo Digestive fu sfornato nel lontano 1892 da Sir Alexander  Grant di McVitie's e sin da allora ha mantenuto la sua ricetta originale.

I biscotti Digestive forniscono un'importante fonte di fibre e sono privi di colesterolo e grazie alla  loro versatilità si possono gustare sia al naturale, con thè o latte, che in preparazioni più elaborate come squisite cheesecake.
Visitate il sito per scoprire tutto sui biscotti Digestive.

Ingredienti:

200 g di biscotti McVitie's Digestive

100 g di burro

Per la crema al cioccolato fondente:

50 g di cioccolato fondente

250 g di Formaggio spalmabile  

3 g di colla di pesce 

80 ml di panna fresca liquida 

20 g di zucchero a velo 

Per la crema al cioccolato bianco:

50 g di cioccolato al latte

250 g di Philadelphia Classico 

3 g di colla di pesce 

80 ml di panna fresca liquida 

20 g di zucchero a velo 

Per la decorazione:

scaglie di cioccolato fondente, al latte e bianco.

PREPARAZIONE:

Sminuzzate i McVitie's Digestive nel mixer per poi mescolarli con del burro sciolto. Versate l'impasto nella tortiera.

Con un cucchiaio compattate la base. Fate raffreddare in frigo 30 minuti.

Preparate 3 ciotole e in ognuna ammorbidite il formaggio spalmabile. 

Sciogliete i tre tipi di cioccolato separatamente e incorporateli in ciascuna ciotola contenente il formaggio spalmabile.

Ammorbidite la gelatina per ogni crema (3 g.) e scioglietela in due cucchiai di panna.

Usate tre ciotole diverse: una per ogni tipo di cioccolato. Mescolate ciascun composto con lo zucchero a velo.

Estraete la base ormai compatta e versate per prima la crema al cioccolato fondente, poi quella di cioccolato al latte ed

 infine coprite la superficie di cioccolato bianco.Fate riposare in frigo per 4 ore. 

Quando sarà pronta, guarnite a piacere con scaglie di cioccolato fondente, bianco e al latte.