Buon 2014 a tutti i miei Followers!

''Prima che stappiamo lo champagne, festeggiamo il nuovo anno, fermiamoci a riflettere sull'anno che è appena passato per ricordarci sia i nostri trionfi che i nostri fallimenti e anche le promesse fatte e infrante... le volte che ci siamo aperti per vivere grandi avventure o ci siamo chiusi in noi stessi per paura di essere feriti. È questo il significato del Capodanno: avere un'altra occasione, l'occasione di perdonare, di fare meglio, di fare di più, di dare di più, di amare di più e di smetterla di pensare alle conseguenze, cominciare finalmente ad accettare quello che verrà. Ricordiamoci di essere buoni l'uno con l'altro, gentili l'uno con l'altro e non solo questa notte ma tutto l'anno!''

Cookies al Coccolato

Ingredienti:

100 g zucchero
100 g di zucchero bruno
100 g burro
1 uovo
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
200 g farina
un pizzico di sale
200 g di cioccolato fondente a pezzetti
130 g noci tritate

per 12-14 biscotti grandi

 Scaldate il forno a 150°C. Sbattete insieme il burro, lo zucchero in una ciotola per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso.Unite l’uovo e sbattete lentamente. In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale, poi unite al composto di burro, uovo e zucchero e m escolate bene. Unite le gocce di cioccolato e le noci tritate. Usando un cucchiaio, formate delle palline di impasto (circa 4 cm di diametro). Sistemate le palline (ad almeno 8 cm di distanza l’una dall’altra) su una teglia foderata di carta forno. Infornate per circa 18 minuti.

Mille foglie di Carasau

Ingredienti (per 2 persone):

4 tuorli 
5 cucchiai di zucchero
1  di vaniglia
500 gr. di mascarpone
250 gr. di frutti di bosco
2 fogli di pane Carasau
zucchero a velo

Procedimento:

Spezzare il foglio di pane carasau in tre parti uguali, disporle su una placca da forno e cospargerli di zucchero a velo, poi passarlo al grill per circa 30 secondi - 1 minuto. Ripetere il procedimento anche per la seconda millefoglie.Montare gli albumi a neve.In un'altra ciotola sbattere i tuorli con zucchero e vaniglia utilizzando la frusta elettrica, poi incorporare il mascarpone e amalgamare fino a rendere il composto spumoso.Unire anche gli albumi al composto di tuorli e mascarpone mescolando dal basso verso l'alto.Sporcare la base del piatto con la crema al mascarpone, poi comporre per ogni porzione tre strati alternando pane carasau caramellato, crema al mascarpone e frutti di bosco.