Arepas Venezuelane

Le arepas sono un piatto tipico Venezuelano,facile,veloce quindi non vi resta che provarle :) 

Ingredienti:

• 2 tazze da thè farina di mais
• 2 tazze da thè acqua (se occorre aggiungere un'altro mezzo bicchiere)
• 2 prese di sale
• 1 lt. olio d’arachidi 

Per farcire:

• Affettati misti
• Formaggi misti
• ragù bianco 

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria, impastare il tutto molto bene. Lasciar riposare l'impasto per 5 minuti .
Mettere una padella con abbondante olio sul fuoco,con le mani leggermente bagnate prendere un pò di composto e formare delle grosse polpette, schiacciare leggermente e tuffarle nell'olio caldo

Far dorare bene e girarle,quando sono dorate da entrambi i lati far gocciolare su carta da cucina. 

Ancora calde tagliare a metà e farcire a vostro piacimento.

Vi consiglio di mangiarle calde…Buon appetito!!

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Farinata di ceci

La farinata di ceci è una specialità ligure a base di farina di ceci ed acqua.

Ho avuto l'occasione di assaggiare la farinata di ceci qualche mese fa e da allora, ne ho conservato un bellissimo ricordo così sono andata a prendere subito  la farina di ceci, ho deciso di prepararla ed ora voglio condividerla con Voi. 

La mia preferita è  bassa e semplice ma ho letto di altre ricette, anche toscane con uno spessore di farinata leggermente più alto e con l'aggiunta di rosmarino, pepe o cipolle, so che ognuno ha la sua versione quindi se avete dritte da darmi per la prossima volta, fatemi sapere... io però questa versione la trovo davvero ottima.

Il segreto di una buona farinata è il tempo di riposo dell'impasto.

 Ingredienti: (io ho utilizzato uno stampo da 32 cm ma va bene anche più grande)

• 250 gr. di farina di ceci di ottima qualità
• 750 ml d'acqua a temperatura ambiente
• 50 ml circa d'olio Evo Bio 
• sale q.b.

Procedimento:

Mettere in una terrina la farina di ceci, fare un buco al centro e versare poco alla volta l'acqua.

Mescolare il tutto per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciar riposare il composto per almeno 5 ore mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il sale e metà dell'olio e mescolare.

Versare il composto in una teglia ricoperta con il restante olio e mettete in forno già caldo a 220°gradi.

Cuocere la farinata per un'ora a 220° circa.

Tagliare la farinata di ceci a spicchi e servirla ben calda.

N.B.

Per gli amanti del pepe si può aggiungere sulla superficie una spolverata leggera.

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biscotti di cioccolato e mandorle

Ingredienti: per 40 biscotti

300 gr. di farina 00

70 gr. di zucchero a velo

sale q.b.

225 gr. burro a temperatura ambiente

100 gr. di gocce di cioccolato

60 gr. di mandorle tritate

Procedimento:

Sbattere il burro con un pizzico di sale e lo zucchero a velo fino a quando il composto non risulterà cremoso.

Aggiungere poco alla volta la farina setacciata, successivamente le mandorle tritate e per ultimo le gocce di cioccolato.

Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso.

Formare delle palline e disporle in una placca da forno rivestita, lasciar rapprendere in frigo per due ore.

Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti. Saranno pronte non appena risulteranno dorate in superficie.

Da caldi cospargerli di zucchero a velo e servire ben freddi.

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Cake al caffè - LaCompatibile.it

                             

Oggi ho il piacere di parlarvi di una grande azienda nel settore produzione e vendita capsule di caffè  LaCompatibile.it, infatti vende caffè compatibili con i principali sistemi, quali Nespresso, Lavazza e molti altri.

Grazie agli sforzi di alcuni imprenditori del settore food, guidati da Massimo Righi, oggi LaCompatibile.it porta milioni di momenti profumati, intensi e gustosi nelle case degli italiani.

Il caffè che utilizziamo è sempre torrefatto in Italia. Per preservare intatto l’aroma ed il gusto del caffè appena torrefatto, viene macinato e subito ed incapsulato negli stabilimenti di Sarcedo (Vicenza). 

Quando un ordine raggiunge la sede, in pochissimo tempo viene lavorato da un team molto efficente, in questo modo riescono a spedire in tempi molto rapidi in tutta Italia, spesso il giorno stesso dell’ordine. 

Perché un buon caffè non deve farsi attendere troppo!

Il punto forte secondo me dell'azienda è che produce capsule compatibili Nespresso, ma anche con altre per esempio con Lavazza A Modo Mio, Lavazza Espresso Point, Nescafé Dolce Gusto, Illy Uno System, cialde in carta ESE e caffè in grani.

Inoltre vendono anche  accessori per la cura e la manutenzione delle macchine del caffè.

Insomma che dire miei cari lettori io continuerò a scegliere questi caffè di qualità superiore.

Ed ecco le  cialde di caffè che  mi hanno gentilmente inviato per la collaborazione:

                                   

Ho subito assaggiato le cialde ed un delizioso profumo ed aroma di caffè si è diffuso in tutta casa, un’ ottimo caffè, ho pensato, e quando l’ho bevuto ne ho avuto la conferma.

                                 

Oro di Napoli 

Il caffè in cialda oro di Napoli è cremoso e lascia in bocca un buonissimo sapore ed un retrogusto che dura a lungo, provatelo anche voi e mi darete ragione!

Una miscela dal gusto deciso e ricco di energia con il giusto tocco di robusta per conferire forza e corposità alla tazzina. 

                            

Arabica 

E' una miscela dal gusto fine e vellutato, la percentuale di arabica aumenta conferendo un aroma pregiato e inconfondibile al caffè.

                           

Decaffeinato 

Un decaffeinato corposo e intenso per chi non vuole rinunciare al piacere di un caffè da poter gustare in qualsiasi momento della giornata

                                          

Torta al Caffè:

                           

Ingredienti:

• 180 gr di farina
• 3 uova
• 170 gr di zucchero
• 150 gr di burro fuso
• 1 tazzina di caffè in cialde (io ho utilizzato oro di napoli della Compatibile.it)
• 1/2 bustina di lievito
• sale

                               

Procedimeto:

In una planetaria sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. 
Unire la farina e il burro fuso poco alla volta. Infine aggiungere il caffè.

Mescolare bene e inserire per ultimo il lievito e il pizzico di sale.

Versare in uno stampo foderato di carta forno e infornare a 180° per 40/50 minuti.

Per saperne di più:

Sito: http://www.lacompatibile.it/

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